معرض التمور الدولي .. الطُهاة والصناعات التحويلية
الرياض – عمر الصافي
ملّ الشارع السعودي من التكرار، وأصبح يبدع كعادته بأفكارٍ متنوعة، وهذا التغيير لا ينحصر على مجالٍ بعينه، بل ينطبق كذلك على الأكلات المستوحاة من التمر، والتي لم تعرف المقاهي والمطاعم منها سوى “كيكة التمر”، هذا ما دعا الطهاة السعوديون المشاركون في منصة الطهي المباشر بالمعرض الدولي للتمور؛ للخروج بوصفاتٍ إبداعية.
عروضٌ مباشرة “يسيل لها اللعاب” يقدمها 9 طُهاةٍ سعوديين، امتلأت إبداعًا، ورافقها حديث الطهاة الذي يزيد الحدث جمالًا، هذا ما أخرجه لنا شباب وبنات وطننا، وهو ما جذب زوار المعرض لمتابعة المنصة، والتي قدموا من خلالها أطباقاً وأكلات مشهورة تُستخدم فيها التمور ومشتقاتها كعنصر رئيسي، مثل ملفية التمر، وكرات التمر بالهيل والسميد المحموس، وبان كيك بالتمر مع دقيق الشوفان، وحمص بالتمر.
ما يقوم به الطهاة يعدُ أحد أنواع الصناعة التحويلية، وهو ما تعمد المملكة إلى الاستفادة منه والتوعوية بأهميته، وهو طريق التنافس الذي رُسم ما بين المشاركين ككل في مختلف منتجاتهم التي يقومون بعرضها على الزوار، وهو ما زاد من الإقبال على المعرض لرؤية المنتوجات المختلفة التي خرجت بها المصانع والمزارعين والأسر المنتجة والشباب المبدعين.
الجدير بالذكر، أن المعرض فتح أبوابه للزوار يوم أمس الخميس برعاية وزير البيئة والمياه والزراعة المهندس عبدالرحمن الفضلي، ليكون منصةً تفاعلية تجمع بين منتجي ومستهلكي التمور في المملكة، بمشاركة نخبة من مصنعي ومزارعي التمور والمنتجات التحويلية، وكافة منتجات التمور الحاصلة على علامة التمور السعودية، إلى جانب محاضرات تعليمية، ومتحف، وفعاليات مصاحبة تشمل الفنون المستوحاة من التمور، إضافة لمساحات ثقافية للصغار، ليكون بذلك وجهة تلائم فعالياتها مختلف الفئات العمرية.
